CUIDE-SE

Bolinho de arroz. Delicioso e fácil de fazer.

Que tal reaproveitar o que sobrou de arroz para fazer um delicioso bolinho para acompanhamento, entrada ou aperitivo? Além de uma ótima maneira de evitar o desperdício de alimentos, esta receita é econômica, prática e uma delícia.

Bolinho frito de arroz, receita tradicional e um clássico com sabor de infância.

É possível fazê-lo de diferentes maneiras: com arroz branco ou integral, com salsa, ou espinafres, com queijo ou recheado ou com o que você quiser.

E para quem não quer fritura pode fazer assado no forno.

Aqui fica a receita simples e tradicional (conforme a região do país pode ser diferente, como por exemplo, muitos adicionam farinha de trigo):

Sugestão de ingredientes e quantidades (base):

  • 3 xícaras de arroz cozido
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de sal
  • ¼ xícara de leite
  • 1 mole de salsa picada
  • Pode acrescentar cebola, pimenta preta e queijo parmesão ralado (opcional)

Como preparar:

  • Coloque tudo no processador ou liquidificador (se quiser o grão de arroz picado), não triture muito.
  • Ou misture tudo em uma bacia com uma colher.
  • Coloque óleo próprio para fritura (não reutilize mais de uma vez) em uma panela alta (assim não salpica tudo como na frigideira), menos da metade, só para os bolinhos ficarem imersos.
  • Quando o óleo estiver quente, coloque com uma colher de sopa, porções da mistura. Vire quando estiver “bronzeado” de um lado e após, retire e deixe escorrer em papel toalha.
  • Pode por as porções em uma forma untada e assar no forno.

Bom apetite!

Sugestão de ebook:

“Aproveitamento de sobras em cozinha: Coma saudável e economize ao aproveitar melhor os alimentos”, de Alberto Reis.

Você poderá adquirir pela Amazon clicando aqui.

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