O famoso e brasileiro pão de queijo pode ser feito de várias maneiras. Tudo vai depender dos ingredientes utilizados, é claro.
Confira essas duas receitas de pão de queijo. Ambas deliciosas!
Aqui você tem uma receita tradicional e deliciosa:
Ingredientes:
- 200 gr de polvilho (doce ou azedo)
- 150gr de queijo muzzarela
- 50gr de queijo parmesão
- 100ml de leite
- 40gr de manteiga
- 1 ovo
- 1 colher de chá de sal
Preparo:
- Coloque o leite com a manteiga para ferver.
- Misture o sal ao polvilho em uma vasilha. E acrescente o leite fervido com a manteiga (que estará derretida).
- Misture bem e espere 10 segundos. Este tempo é suficiente para esfriar um pouquinho a mistura e não ficar colando nas mãos ao acrescentar os queijos e o ovo.
- Após tudo misturado, ponha a mão na massa. Amasse bem, se for preciso, acrescente um pouco mais de polvilho. A massa não deve ficar colada nas mãos.
- Faça bolinhas, coloque em uma assadeira anti-aderente ou com papel manteiga/vegetal, com espaço entre elas, pois crescem. Leve ao forno a 200 graus até ficarem bronzeadas. Também poderá congelar e assar diretamente sem descongelar.
Pão de queijo vegano
Para quem é vegano apenas o sal e o polvilho ficam, o resto é substituído pelos seguintes ingredientes:
Ingredientes:
- 2 xícaras de polvilho doce
- 1/2 xícara de polvilho azedo
- 1 + 1/2 xícaras de batata baroa bem cozida e amassada
- 1/3 de xícara de óleo vegetal
- 1/4 de xícara de água morna
- 1 colher de chá de sal
Modo de preparo:
- Cozinhe a batata baroa e amasse como um purê. Espere esfriar.
- Adicione todos os demais ingredientes numa tigela grande. Misture e amasse tudo com as mãos até que tenha uma massa homogênea.
- Faça bolinhas e coloque em uma assadeira com espaço entre elas. Forre a assadeira ou use anti-aderente.
- Asse os pãezinhos em forno baixo (150 ºC) até que estejam sequinhos e com as rachaduras características.
- Também poderá usar tofu ou queijos veganos.
Bom apetite!
Sugestão de livros:
“Pão de Queijo Caseiro Mineiro: Receita Familiar.” De Anderson Costa
“Cozinha vegana para o dia a dia.” De Gabriela Oliveira.
