CUIDE-SE

Pão de queijo. Receita tradicional e receita vegana.

Confira essas duas receitas de pão de queijo. Ambas deliciosas!

O famoso e brasileiro pão de queijo pode ser feito de várias maneiras. Tudo vai depender dos ingredientes utilizados, é claro.

Aqui você tem uma receita tradicional e deliciosa:

Ingredientes:

  • 200 gr de polvilho (doce ou azedo)
  • 150gr de queijo muzzarela
  • 50gr de queijo parmesão
  • 100ml de leite
  • 40gr de manteiga
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de sal

Preparo:

Coloque o leite com a manteiga para ferver.

Misture o sal ao polvilho em uma vasilha. E acrescente o leite fervido com a manteiga (que estará derretida).

Misture bem e espere 10 segundos. Este tempo é suficiente para esfriar um pouquinho a mistura e não ficar colando nas mãos ao acrescentar os queijos e o ovo.

Após tudo misturado, ponha a mão na massa. Amasse bem, se for preciso, acrescente um pouco mais de polvilho. A massa não deve ficar colada nas mãos.

Faça bolinhas, coloque em uma assadeira anti-aderente ou com papel manteiga/vegetal, com espaço entre elas, pois crescem. Leve ao forno a 200 graus até ficarem bronzeadas. Também poderá congelar e assar diretamente sem descongelar.

Pão de queijo vegano

Para quem é vegano apenas o sal e o polvilho ficam, o resto é substituído pelos seguintes ingredientes:

  • 2 xícaras de polvilho doce
  • 1/2 xícara de polvilho azedo
  • 1 + 1/2 xícaras de batata baroa bem cozida e amassada
  • 1/3 de xícara de óleo vegetal
  • 1/4 de xícara de água morna
  • 1 colher de chá de sal

Cozinhe a batata baroa e amasse como um purê. Espere esfriar.

Adicione todos os demais ingredientes numa tigela grande. Misture e amasse tudo com as mãos até que tenha uma massa homogênea.

Faça bolinhas e coloque em uma assadeira com espaço entre elas. Forre a assadeira ou use anti-aderente.

Asse os pãezinhos em forno baixo (150 ºC) até que estejam sequinhos e com as rachaduras características.

Também poderá usar tofu ou queijos veganos.

Bom apetite!

Sugestão de livros:

Pão de Queijo Caseiro Mineiro: Receita Familiar.” De Anderson Costa

Em formato de Ebook. Clique aqui e tenha o seu.

“Cozinha vegana para o dia a dia.” De Gabriela Oliveira.

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